Еда,вино,секс.Italy

Я испытываю немыслимое удовольствие от процесса обучения, от общения с совершенно разными людьми в группе. Потрясающий опыт,куча эмоций,да и вообще я в Италии.
Целый день разговоры про еду, секс и вино, как это может не нравится?!

Первый день был вводный: экскурсия по школе,знакомство с шефами,с персоналом.
И началось!
Честно скажу,второй день был самым тяжелым!
Резать быстро и правильном я не умею,очень старалась!
11 часов на ногах с непривычки было очень тяжело!
Надо успевать готовить,слушать,мыть!
Ух,среди дня дала себе и волю и немного расплакалась, но рядом в бок меня пихала Ольга и я собралась!
Мне вообще повезло очень с соседями по рабочим местам на кухне! Справа от меня Макс,слева Ольга(мы с ней вместе живем). Чудесные ребята!Помогают,подсказывают и не дают падать духом!
Всю прошлую неделю мы занимались закусками и пастой!
Сегодня у нас была дегустация вин( хохохо,кто немного охмелел,это я про себя) и дегустация оливковых масел. Теперь немного разбираюсь. Чуть позже расскажу вас подробнее, надеюсь будет полезно!
Завтра у нас начинается кондитерка с смешным итальяшкой Пьеро)))
Он строгий, сказал,что опозданий не потерпит и сам никогда не опаздывает! Но предупредил,что если опоздает,значит он кого-то сбил, вот такой вот итальянский юморок))

Курсы вообще предназначены для шефов и работающих поваров!Но есть со мной еще 2 девочки такие же без опыта как и я!) Так что мы очень стараемся!

Учимся мы 5 дней в неделю с 9.00 до 18.00, в те дни когда мы готовим продукты  к занятием (взвешиваем,раскладываем 16 порций разных рецептов по баночкам) тогда мы начинаем 8.15-8.30 и задерживаемся,так как моем класс и посудку после себя!
Непривычно многое,но все до безумия захватывает!
И группа крутая, у нас сколотилась своя компашка и мы вместе кушаем,гуляем,болтаем)Тепло,уютно и хорошо!

А теперь немного фото)
Завтра расскажу про мишленовский ресторан и много другое!
Целую,обнимаю,большой привет из Италии!!!!!

Нелли и Рафаель! Рафаель директор и создатель школы IFSE (в прошлом повар)

Грозный Пьеро))))))

Добрая душа и самый терпеливый шеф,Рикардо Морелло!

Пармезаные печеньки

Литр пастеризованных желтков!Так удобно!!!!

Немного закусок) Аля голубец в тесте))) до одурения вкусно!

На переднем плане мятное желе со слоями пюре из двух видов дынь,подсушенный бекон.

Задний план: тушенные овощи,перепелиная ножка в беконе и пюрэ их бобов.

Дорога к школке

Перемены к лучшему

Вот у вас есть мечта?Вы знаете чего хотите?Знаете кем хотите работать?

В 23 года я поняла чем хочу заниматься и кем хочу быть. У меня такое кредо: нету страсти,ищи ее.
Моя страсть - еда.

Великим кулинаром я себя не считаю,мне до этого ой как далеко, но это не повод не бежать вперед, учиться-учитьтся-учиться.

Поэтому по счастливой возможности, благодаря моей маме и Максу,сейчас я как нельзя ближе со своей страстью.

Идею поехать на кулинарные курсы я ношу в себе уже пол года, потихоньку искала,читала и буквально неделю назад наткнулась на школу IFSE, подала заявку и мне позвонили! Все решилось за два дня! Учеба была оплачена и билеты куплены,большая благодарность моей драгоценной маме и большое спасибо Максу за терпение и помощь.
До отъезда оставалась два дня и происходит следующее: мама требовала проверить гемоглобин,так как у меня было низкое давление. 06.09 я пошла сдавать кровь с утра в СИНЭВО. При входе я не замечаю ступеньку и подворачиваю ногу. Это была адская боль, но я расплакалась не из-за нее, в голове стучала одна мысль: я не могу сломать ногу, у меня учеба.
Не буду мучать подробным рассказам. Ногу я не сломала,надорвала связки,на меня нацепили ультрамодный сапожок и отправили в добрый путь.

Доехала до Турина тоже не без приключений)
Летела из Вильнюса с пересадкой в Копенгагене.
В Копенгагене мне понравилась аэропорт,много всяких магазинчиков классных, но нет вайфая бесплатного. До Милана летелось ужасно! Все дорогу орали итальянцы и дети, нас жутко трясло( молилась чтобы долетели! от Милана до Турина на автобусе( его пришлось час подождать) и там меня встретили чудесные Нелли и Массимо, и чудо пес! Собрав всех остальных ребят, нас отвезли под Турин.  Милая,чистая,старинная гостиница))Без задних ног уснули,вставать было в 7 утра. Спалось плохо...соседи шумели всю ночь. Зато сегодняшний день просто незабываем и таких впереди еще 20 яхууууууууууу.

Устал я,ноги очень бобо!
Обещаю все рассказать и показать!
Обнимаю

 Возле нашего отельчика

Школа

Одна из наших учебных кухонь

До завтра!

Закусываем осень лимонными кексами

С официальным наступлений осени!)
Как я радуюсь этой поре! Дышу полной грудью и строю планы!

А вот вам для хорошего настроение мой рецептик полюбившихся лимонных кексиков)))

Вам понадобится:

• 120 грамм сливочного масла
• 3 яйца( не крупных)
• 150 грамм муки
• 100 грамм сахара (если любите послаще,то смело добавляете 120 грамм)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• цедры 1,5 лимонов
• 2 ложки лимонного сока

Духовка 180 градусов

Яйца взбить с сахаром,добавить 2 ложки лимонного сока.Масло растопить и влить в взбитые яйца,перемешать. В смесь яиц и масла просеять муку с разрыхлителем,добавить цедру и перемешать до однородности.Разложить по формочкам.

Выпекать 20-25 минут

Сверху я укршала кекски взбитыми слывками и кусочками нектарина.

Крем:
Сливки я беру 33 %, взбиваю с небольших количеством сахара (примерно 2 столовых ложки), вуаля, крем готов!)

Приятного аппетита! Нескучных вам вечеров=))))